"ملف النظام الغذائي في فلسطين" دراسة جديدة لـ د. جميل حرب

أطلق الأستاذ في دائرة الأحياء والكيمياء الحيوية د. جميل حرب دراسةً بعنوان: "ملف النظام الغذائي في فلسطين" ناقشت موضوع النظام الغذائي ودراسة العوامل المؤثرة في نموه بجانب المعيقات الكبرى التي تواجهه.

واعتمدت الدراسة على مسح ميداني امتد لتسعة أشهر تخللها زيارة مئات المزارع وأخذ عينات وفحصها واستكشاف مواطن القوة والضعف للنظام الغذائي الحالي مع استكشاف المستقبل، حيث توصلت الدراسة إلى أن الاحتلال هو المعيق الأول للتنمية في قطاع الأغذية من خلال سيطرته على الموارد المائية والأرض، بالأخص سياسته الممنهجة للسيطرة على المناطق المسماة (ج) إضافة لضعف السياسات المتعلقة بالبحث العلمي التطبيقي والإرشاد.

وشارك في الدراسة التي وصل عدد صفحاتها إلى 64 بجانب الدكتور جميل حرب فريق بحثي من معهد أبحاث السياسات الاقتصادية الفلسطينية "ماس"، بالإضافة لطاقم جامعة بيرزيت والذي شمل ثلاثة من مساعدي البحث (منال شعيب، بيان شماسنة، داليا أبو ظاهر).

وقال الدكتور جميل حرب: ما يسعد المرء حقيقة مقابلة بشر يعشقون تراب وطنهم، ليس المقصود هنا رومانسية حالمة، بل انعكاس لواقع حقيقي مر لبشر يتواجدون في أرضهم مع بشائر الصباح الباكر حتى مساءات حارة وأكمل د. حرب حديثه قررنا استكشاف الواقع بعيدا عن المكاتب والتقارير المعلبة والقديمة، تجولنا في الأرض شمالا (حتى الجلمة وتعنك) وجنوبا (حتى الظاهرية والسموع)، شرقا (من مسافر يطا للطيبة) وغربا (من المجد لبتير ووادي فوكين لبيت دقو لشقبا لذنابة وقلقيلية ونزلة عيسى) نزولا للأغوار وصولاً لكردلا وبردلا وعين البيضة. حملنا أطنان من الثمار والخضار والأعشاب لمختبرات بيرزيت، وحظينا بمساعدة الكثير من الجامعة.

وتوصلت الدراسة إلى نتيجة ان الفلسطينيين يملكون طاقات عالية يمكنها إحداث نقلة كمية ونوعية في مجال الصناعات الغذائية، لكن ما يمنع إحداث مثل هذه النقلة الاحتلال أولا، ونقص الكوادر البشرية المتخصصة، ونقص المعرفة في أوجه كثيرة لقطاع الصناعات الغذائية، بالأخص النواحي النوعية وتكنولوجيا التصنيع.