مبادئ عامة في الكيماويات والسموم المضافة والموجودة في الغذاء والتي من الممكن أن تؤثر في صحة الإنسان. تأثير الملوثات الطبيعية البيئية والسموم الطبيعية والمواد المضافة والكيماويات التي تنتقل من مواد التغليف إلى الغذاء على صحة الإنسان. الأثر الصحي من الإفراط في استخدام مكملات الغذاء، تأثير الملوثات على الاستفادة من الغذاء. دراسة أيض المواد الكيماوية الغريبة في الجسم، والعلاقة بينها وبين جهاز المناعة، مما يزيد من فهم العلاقة بين الغذاء والسموم والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
Parent Business Unit ID:
