دينا رزق خوري هي أستاذة فخرية في التاريخ بجامعة جورج واشنطن في واشنطن العاصمة.
تخرجت من الجامعة الأمريكية في بيروت عام 1977 ومن جامعة جورجتاون عام 1987. تم تمويل أبحاثها وكتاباتها بزمالة جون سيمون جوجنهايم وزمالة المجلس الأمريكي للجمعيات العلمية.
هي مؤلفة كتابين، "الدولة والمجتمع الولاية في الإمبراطورية العثمانية: الموصل 1540-1834" و"العراق في زمن الحرب: الجندية، الاستشهاد، والذكرى" بالإضافة إلى عدة مقالات في مجلات وفصول في كتب.
نُشرت أعمالها باللغة العربية في مجلات أسطور وعمران. تُرجمت كتبها إلى العربية ونُشرت بواسطة المركز العربي للأبحاث ودراسة السياسات.
كانت رئيسة جمعية الدراسات الشرق أوسطية للفترة 2020-2021 وعضو في مجلس أمناؤها للفترة 2019-2022. كما أنها عضو في مجلس أمناء معهد الدوحة للدراسات العليا وعضو في مجلس أمناء المجلس العربي للعلوم الاجتماعية.
