يمارس مجلس الأمناء الصلاحيات والمسؤوليات الرئيسية التالية :
- انتخاب أعضاء المجلس الجدد وقبول استقالة الأعضاء، وانتخاب الرئيس من بين أعضائه، وانتخاب بقية أعضاء الهيئة الإدارية من بين أعضائه وتحديد مناصبهم.
- رسم السياسة العامة للجامعة وتقييم تنفيذها.
- تأمين وتنمية وإدارة ومتابعة الموارد المالية للجامعة وتنظيم استثمارها والمحافظة عليها.
- مناقشة وإقرار مشروع خطة وموازنة الجامعة السنوية المقدمة من رئيس الجامعة، وتقرير رئيس الجامعة عن السنة المنصرمة، والحسابات المالية الختامية للسنة المنصرمة.
- تعيين رئيس الجامعة ونواب الرئيس والعمداء.
- إقرار فتح فروع للجامعة أو إنشاء أو دمج أو إلغاء كليات أو معاهد أو مراكز علمية فيها.
- إقرار وتعديل القانون العام لجامعة بيرزيت والأنظمة المختلفة المتعلقة بشؤون الجامعة الأكاديمية والإدارية والمالية.
- إقرار مشاريع البناء في الجامعة ومتابعة تنفيذها.
- إبرام اتفاقيات تعاون أو ارتباط أو شراكة مع مؤسسات تتوافق أهدافها مع أهداف المجلس المذكورة أعلاه.
- تعيين مستشار قانوني، ومدقق حسابات خارجي.
ويشمل النظام الأساسي تفاصيل الاجراءات المتعلقة بالمهام والمسؤوليات المشار إليها أعلاه.